定西美食

6道准妈妈的绝佳营养菜

【导语】: 原料:  菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。

  6道准妈妈的绝佳营养菜



  原料:

  菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。

  做法:

  1、菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎;

  2、熟花生米去除外衣切碎;

  3、将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯);

  4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀;

  5、将调味汁淋在菠菜上即可。

  银鱼炒蛋

  原料:银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。

  1、银鱼干用水泡发;

  2、泡发后洗净沥干待用;

  3、炒锅热油,下入生姜爆香后捞出生姜不要,锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用;

  4、鸡蛋液加盐搅拌好,倒入留有余油的炒锅中,待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒,撒葱花即可。

  酸豆角炒圆椒

  原料:

  圆椒一个、酸豆角适量(大概一块钱)、叉烧一块(大概四块钱)。

  做法:

  1、先将酸豆角出水后捞起,切粒。

  2、将切好粒的酸豆角放到烧红的锅里烤干,捞起。

  3、把锅重新洗干净,用蒜头起锅,然后讲酸豆角倒到锅里炒。

  4、吵完的酸豆角,放到另外一边,然后放入圆椒炒匀。

  5、然后两边放不同的调料,酸豆角处倒入一汤匙的糖,而圆椒那边就放1/2茶匙的盐,分别炒匀。

  6、炒匀后再一起炒匀。

  7、最后讲将叉烧也放到锅里,炒匀,最后再加点麻油包尾,起锅吃得。

  香瓜炒虾球

  原料:

  新鲜对虾若干、香瓜一只、胡萝卜黄瓜适量。

  做法:

  1、对虾去头去壳留尾,背部剖开去泥肠,用适量葱姜生粉料酒腌治片刻;

  2、香瓜,胡萝卜,黄瓜分别切块备用;

  3、锅中加适量油,油8成热后炒入虾,待虾身变红蜷曲放入香瓜、胡萝卜、黄瓜翻炒;

  4、加适量盐,鸡精,最后用生粉勾芡即可!

  莴笋炒蛋

  原料:

  莴笋、鸡蛋、葱、姜末。

  做法:

  1、莴笋削好后,切菱形片。将鸡蛋打成蛋液

  2、锅中油热后,将蛋液倒入锅中打散(最好用筷子翻炒,使鸡蛋炒稍散碎一些)

  3、鸡蛋盛出,用葱姜末爆香后,倒入莴笋翻炒几下,在将鸡蛋倒入锅中一同翻炒

  4、加入糖,少许盐,出锅盛盘。

  田园小炒鸡

  原料:

  鸡腿3个、西兰花1个(小型)、香菇若干。

  配料:

  姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

  做法:

  1、鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;

  2、香菇泡发洗净,去除根蒂,切成小块;

  3、西花兰洗净后撕小朵,在开水里焯一下,变色后捞出过冷水,沥干备用;

  4、油稍热后,放入姜末和蒜末;

  5、将腌好的鸡肉块倒入锅内,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄,然后盛出;

  6、把切好的香菇放入锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以,只是味道会逊色一些。

  7、然后将炒好的鸡肉倒入,再放入焯好的西兰花,翻炒均匀;

  8、最后倒入2勺蚝油,如果没有加蒸鱼豉鱼,再用一点点盐调味,翻炒均匀后出锅。

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